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素食汉堡食谱

14

五月

2020

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这个素食汉堡的食谱会骗过肉食爱好者

很高兴今天能和大家分享这个博客!!我的意思是,仅仅是看着这些照片,我的胃就开始咕咕叫了(或者这可能是因为我最近吃了太多的酸面团?!)

几周前,当我在屏幕上滚动“gram(还有什么新鲜事吗?!)”哈哈!!)我们偶遇蛋糕妈妈的Instagram上的故事,她正好在seitan做烘肉卷。对于那些不知道什么是面汤的人(老实说,我也不知道,哈哈!),面汤是小麦的主要蛋白质,它的稠度和质地与肉相似。我们对这一发现感到非常兴奋(谢谢,Izabela!!),我们立即被吸引开始自己的seitan实验!

今天,蕾切尔(我们的摄影师和内部食谱创造者!)将分享她如何制作这些美味的素面汉堡的内幕消息!

在我们发现了什么是色滩后,我超级好奇!我真的很想做一个完美的自制“汉堡”,用面汤作为主要原料。我不知道你是怎么想的,但是我很难在杂货店里找到完美的冷冻蔬菜汉堡。这个食谱花了我2个小时才完成,但是我做了足够多的来冷冻。我真的很惊讶我有多喜欢这些汉堡!我知道我必须对它们进行终极测试,并从两个肉食者(我的哥哥和男朋友)那里得到反馈,当他们对我竖起大拇指时,我知道这个食谱很适合分享。在我看来,它们的味道很像A&W的超越肉类汉堡!!

下面是我的一步一步的指导,教你如何在家制作这些美味的素面食汉堡!

这个素食汉堡的食谱会骗过肉食爱好者

食谱由吉利安·哈里斯的厨房制作亚博在线登录网页版

成分

  • 1

  • 1迷你甜菜罐头

  • 1/4番茄酱

  • 1汤匙大蒜粉

  • 1汤匙洋葱粉

  • 1汤匙蔬菜股票集中

  • 1汤匙蔬菜“比Boullion好”或类似的东西

  • 2汤匙烟熏辣椒粉

  • 1.5汤匙香醋

  • 1/4茶匙黑胡椒粉

  • 2个半至关重要的小麦面筋

  • 大约5杯蔬菜高汤(足够覆盖平底锅里的汉堡)

  • 烹饪用橄榄油

  • 调味盐

方向

  • 烤箱预热到350度。混合:水,甜菜,汤姆沙司,大蒜粉,洋葱粉,浓缩蔬菜高汤,比面包车,红辣椒,香醋酒,黑胡椒好。
  • 倒入大碗中。加入2杯半重要的麦麸。揉搓直到没有干燥的小麦粒。不要揉太多,会让面团太硬!面团会有点黏。
  • 切成相等的部分。8个厚汉堡,12个薄汉堡。把它们做成汉堡肉饼,记住在烹饪的时候面团会翻倍,所以要比预期的小得多。
  • 放入烤箱安全的烤盘,用蔬菜肉汤覆盖,直到完全覆盖,并盖上盖子或锡纸。烤30分钟,翻转所有的肉饼,然后再烤一个小时。

我还应该提一下,如果你打算把它们放在冰箱里,它们可以保存3-5天。确保它们被放在一个密封的容器里,并盖上蔬菜肉汤来保持水分。如果你打算冷冻它们,确保用羊皮纸把肉饼分开放在密封的容器里。

准备

炉子上:

用中/大火加热煎锅。牛肉饼抹油,撒上调味盐,两面煎2-3分钟。

烤架上(推荐):

把烤肉加热到450度。将汉堡涂上橄榄油,撒上调味盐,两面煎2-3分钟。

好吧,你知道了!我希望你像我们一样喜欢这些汉堡,如果你喜欢这个食谱,请在下面的评论中告诉我们。或者更好的做法是,在Instagram上加@jillian标签与我们分享你的照片。哈里斯和@jhthebrand !

xo

蕾切尔

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  1. 坦尼娅 说:

    您好,有无谷蛋白替代品吗?

  2. 希瑟 说:

    多么有趣的概念;我听说过世坛,但从未尝试过。我一定会留意至关重要的麦麸。

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