大家好!
虽然你们很多人都知道明天是父亲节，但另一个非常特别的庆祝也在这一天，加拿大的国家土著人民日!
什么是国家土著人民日?在这一天，我们庆祝并承认第一民族、因纽特人和梅蒂斯人的独特遗产和多元文化。虽然这些群体有许多相似之处，但他们各自都有独特的遗产、语言、文化习俗和精神信仰。
我，吉莉安，在亚伯达省的和平河长大，那里有各种各样的第一民族社区，特别是Dane-zaa部落，正式名称是海狸部落。
作为一个孩子，（不是我的植物为基础的天笑）我喜欢吃零食香肠门诺，驼鹿肉干，燕麦饼和perogies，这些只是我的几个。北方亚伯达省的喜爱。在夏天，我的妈妈，爸爸，我会收拾野营车，前往我们最喜欢的露营地几乎每个周末，这些旅行的记忆是惊人的。但我最美好的回忆之一是在夜间余火做薄饼，缓缓地提拉它关闭棒，用黄油和果酱灌装，并与家人和朋友分享。由于大多数人都知道，前Justin和我的几个夏天得到了我们的第一个野营，我迫不及待地想继续做薄饼在狮子座和安妮篝火！
在过去的几周里，我们的团队谈论了很多关于文化、多样性、历史和包容性的话题(以及在这个平台上缺乏这些的话题)，我们所有人都分享了自己成长过程中的个人故事。这引发了我对班诺克的喜爱，以及我们的摄影师蕾切尔(Rachelle)过去是如何和她的祖父一起制作的。最初的薄饼食谱起源于苏格兰，但很快就受到了梅蒂斯人的欢迎，后来也被其他土著部落采用。不幸的是，我得知了她失去祖父的消息，以及他离开时带走的一些食谱、药物和家庭仪式。
这个平台上的文化、多样性和包容性不会就此结束，也不会在这个月或今年结束。在这一年中，我们将分享更多关于我们土地的信息、见解和历史，并提升我们社区的原住民和原住民的声音。今天是国家原住民日，我想这将是一个很好的机会与大家分享一份非常特别的食谱，它与我的许多童年记忆有关，对我们的摄影师Rachelle来说更是一份感伤的食谱!
我会让她从这里接手!
我是克里人，梅蒂斯人，苏格兰人和英格兰人。我的祖父是克里族和梅蒂斯族，我的祖母是梅蒂斯族。我妈妈是克里族和梅蒂斯族。我父亲是苏格兰人和英国人。成长过程中，我觉得自己被困在两个世界之间。
当我回到家乡时，在一个以白人为主的城市，我为自己是本地人而感到羞愧。我不会公开谈论我的传统，当我的朋友来我家时，我会感到很尴尬，因为我的母亲在我家骄傲地展示着土著艺术作品。当我还是个孩子的时候，我被嘲笑为一个文化的一部分，而这个文化似乎是许多笑话的笑点。无数的老师把我挑出来，要求我和全班同学分享我们的家庭传统，尽管这是非常私人的实践……我不会分享太多，只是满足他们的问题，让他们继续前进。
当我去祖父母家的时候，我为自己是白人而感到羞愧。我渴望像我的许多亲戚一样“更本土化”。然而，在他们的房子总是感觉更像“家”比在我的家乡。我记得无数个夜晚，在我们3个小时的车程后，台阶会摇晃，前门大开，人们大声喧哗，他们的房子总是充满了音乐的气息。我的祖父会演奏小提琴或曼陀林，使劲地跺脚，快把地板踩出一个洞——而我的叔叔们则用吉他和跺脚为他伴奏。我们一进门，一个亲戚就帮我们清扫起来，并参加了跳舞和庆祝活动。
从小到大，每顿饭、每一件事或每一次聚会都少不了薄饼。Pow Wow的地面是如此芳香的油炸-你总是可以找到一些长辈做他们的家庭版本。我的家人最喜欢烤薄饼，但如果我求得够久，我就能说服别人为我做油炸面包——这种美味的油炸面团版本。虽然家庭食谱略有不同，但它们都非常简单和相似。无论你是烘烤、油炸还是在火上烤，一定要准备好黄油和果酱!
蕾切尔的薄饼菜谱有两种做法
成分
3.杯面粉
2汤匙泡打粉
1茶匙盐
1/3杯猪油
1杯牛奶或水
方向
- 烤箱预热到350度。面粉，泡打粉和盐拌匀。
- 切猪油1/3杯
- 创建混合成分的很好，倒入牛奶或水进入中间。
- 混合揉和在一起。
- 选项1:烤
- 卷成一个圈，直到3/4英寸厚。用叉子戳上面，烤到上面变成金黄色。大概20分钟左右。
- 最适合搭配黄油、覆盆子或萨斯卡通浆果果酱。
- 选择2:在篝火上烤
- 取一部分面团，用(干净的)手擀成一根圆木。
- 找一根直径约1-2英寸的棍子，把生面团的圆木绕在棍子上。
- 在营火上保持15-20分钟。剥下来，填满黄油和果酱!
我希望你和我们一样喜欢这个食谱!我很想知道你以前是否做过薄饼，或者你是否要试一试这个食谱。
xo
蕾切尔
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